沼袋駅の一角には雰囲気の良い酒場地帯が形成されていて、ここはその中でも人気と噂の酒場。 中央にＭ字のカウンターがあり、奥にも極コの字カウンターもある。２、３人組の客らは、その入り組んだ席をあちらこちら酒座にして、こぢんまりと愉しんでいる……好きだなぁ。 「もつカレー」は、辛口のカレーにおそらく長時間煮込んだもつがマッチ──思わず「モツカレ様でした」と手を合わせて労った。不思議とライスではなく、酒の方が合うという一品。 ここでウマいと評判なのが、「あみやき」。鰻の〝くりから焼き〟のように串へ巻きつけられた油肉──これがとにかく凄い。奥歯をそれに当てると、じゅううぅううわぁ──……ブクブクと音を立てるように口内の隅々まで甘油が浸透する。それなのに〝油っぽい〟ということは決してなく、最近食べた〝肉〟というカテゴリーの中では一番衝撃的かつ、驚異的にウマい肉であった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/26034