映画「幸福の黄色いハンカチ」に、網走刑務所を出所した勇作（高倉健）が、すぐ近くにあった大衆食堂でビールを一気飲みするシーンがあるのだが、そのシュチュエーションでビールを飲みたくなり、府中刑務所の近くへ行った。現れたのはまるで映画のまんまのような大衆食堂。 カツ丼を食べたかったが、メニューに無かったのでトンカツを注文。〝ソース・スポット〟と言われる、衣と肉の間にあるソース注入用の空間にソースを流し込み、肉汁とソースが乳化したところを口の中へイン。〝不器用〟に咀嚼をする度、衣の歯ざわりと厚肉の舌触りがジュンワリとマッチ。──ンまい！ 是非、カツ丼も一般メニューに加えて欲しいところだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/26808