「魚伊」の本店。関西では有名な、百貨店の催事などではウナギを巻いた恵方巻きで超人気なお店だとのこと。 いや素晴らしい地焼きです。 関西のうなぎは蒸さずに、炭火でバリッと焼き上げる。脂のうまさを存分に味わえるし、表面がカリッと焼き上がってクリスピーなのも好きだ。 もちろんフワッと蒸し上げられた江戸前も美味しいとは思うけれども、どちらが好きかと問われれば、圧倒的に地焼きの方が好き。 魚伊のウナギ、とても気に入りましたね。 yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...