太刀魚のフライ！やっぱり瀬戸内の太刀魚は最高だな！脂のり、フワッフワ、上品でほくほくとろっとした肉質。オリジナルタルタルソースをたっぷり乗せてソースにもざばっとつけて、こんなにゴージャスリッチなものはない！！！ そして、ここでの〆はご飯よりうどん、なのである。 実は大将、実にオリジナルなうどんを開発していて、もちろん自家製麺、出汁もいりこのみならず、複合的な組み合わせに、梶田商店の、醤油を使った本がえしを使用。 このうどんは香り豊かだな〜単にフスマの匂いというわけでもない。賑やかな香りと味わいだ。いろいろ研究してミックスしているのだろう。 寿里庵うどん、とてもオリジナルで、美味しい！旨い！ yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...