普通の餃子店とはかなりかけ離れたお店の雰囲気で、クラフトビールもウリのようです。 やや小ぶりでカリッとした焼き餃子。ヒダを大きくすることで薄皮のパリパリ感と、ヒダのモチモチ感を両立しています。豚肉比率が高く味付けも濃いめでクラフトビールに負けていません。 パクチーサルサチーズは、餃子にチーズをのせオーブンで焼いた後、パクチー入りのサルサソースをどっさり載せています。この組み合わせは意外とアリでした。存在感の強いクラフトビールによく合います。 (2014.05.28時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/486318...