博多くまちゃんらぁめん 春日店。 福岡市中央区の大名店のセカンドブランド、『麺処 一修』として営業されてましたが、 3月16日にリニューアルオープン。 春日店限定の『クリアとんこつ』600円・『濃厚つけ麺』880円を頂きました。 クリアとんこつは、その名のとおり、透き通ったクリアスープ。 ほのかに薫る豚骨の香りと、数種の野菜のスッキリとした旨味がいいですね。 かなりハイレベルな美味しさ。 『製麺屋 慶史』謹製の白い細麺は、独特のコシがあって美味しいです。 濃厚つけ麺は、熱々グツグツで登場。 3日間かけて作る濃厚スープです。クリーミーでまったりな舌触りが快楽的！ 麺は、つけ麺としては少し細めの全粒麺。 ツルッとした食感で、どんどん食べられちゃいます。 麺の量を200g or 300gで選択出来るのですが、300gを選んで正解でした。 一緒に提供される、味変用の酢と一味もあります。 ポットに入った割りスープもリクエストできます。 2021年6月14日　ブログ「博多おんな節」より YouTube youtu.be/awW1mhy1rUQ