博多駅南のきよみ通りから、少し入ったところにある『大勝うどん』。 お店オリジナルの博多モツうどん780円を頂きました。 博多名物にモツ鍋がありますが、モツうどんは珍しい。 ぷりぷりのモツとたっぷりのキャベツ。モツ鍋をそのまま "うどん" にしたような仕上がり。 かつお節・サバ節・うるめ節に、羅臼昆布を使った風味たっぷりの出汁。 九州人好みの甘め醤油『久留米キッコー』を使ってあるそうです。 福岡県産の小麦粉を使い、生地を2日間熟成させているので、食感が良くもちもちした麺。 『かしわおにぎり(2個)』240円も頂きました。おかず取り放題コーナーがあるのも嬉しいです。 麺が1.5倍でトッピング盛り沢山の看板メニュー『大勝うどん』850円、大豆由来の低糖質麺『九州まーめん』の使った『大豆ぶっかけ』も気になります。 2021年07月01日 　ブログ「博多おんな節」より YouTube youtu.be/Uz-LqJS867I