とろとろ感は弱めで、しっかり弾力のあるバスクチーズケーキ。甘さ控えめで、チーズのコク、深み、そして若干の塩っけも感じられます。ここまでチーズの味、旨味を感じられるのは結構めずらしい。表面の焦げはほろ苦い風味と、独特の硬い食感をチーズケーキにプラスしてく、非常にいいアクセントの役割をしています。また、甘さ控えめであるため、生クリームとの相性も抜群に良くなっています。 (2021.02.16時点) 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/iijikan-basuku... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。