店は太平洋をを見下ろす崖の上。気取らない手書きのメニュー表。ひと舐めすると衝撃が走る素晴らしいカレーソース。甘くしない方向の欧風の仕立てで手がかけられているのが一瞬で理解できる。タマネギ焙煎、素晴らしく、バランスあるスパイス使いにも驚かされます。カレーと呼ぶにははばかられる、レストラン料理の「ソース」といえましょう。辛く、香り高く、奥行き深い味。カレーソースに具材は一切なし。「ハチノスカレー」のハチノスは丁寧な下処理がなされて、嫌なクセは取り除いてあるのですが、内臓が持つワイルドなテイストはちゃんと残してある。キノコを合わせてあるのも小気味よい。ひと皿での満足感が大変に大きい素晴らしいカレー。 hapi3.net/20200907_curry