夜は、汁なしor汁あり担々麺に、排骨トッピングやルーローハン、ヤキソバ、中華の小皿など、メニューが豊富。この日は、汁なし担々麺を激辛でリクエストし、追加パクチー。鮮やかな盛り付けで、ウキウキします。 具は、香辛料を効かせた肉味噌、もやし、韮、玉葱の甘酢漬け、パクチー、トルティーヤチップスなどが入っています。もちもちした自家製麺にコクのある胡麻と刺激的な辣油が絡んで、やみつきに。お昼から食べたくなる主食的な量がありつつ、紹興酒のおつまみに同調する一杯でした。 『希須林』赤坂店で大人気の担々麺や排骨をウリにしつつ、『ジュウバー(jiubar)』の知る人ぞ的なファザードとスタイリッシュな雰囲気、そして酢豚やレバニラなどの逸品もある、良い意味で融合した店舗でした。 （2021/03/15時点） 詳細はInstagramをご覧ください。 instagram.com/p/CMZ0TICAcfZ