「スリマンガラム」の「マトン カリ ドーサ」はお肉幸せ追求挽肉スペシャルとでも名付けたくなる感じの、お肉ファーストというか肉旨をそのまま体現したというか。それも挽肉で。そういう料理です。柔らか厚めのドーサはふわふわとまるでお好み焼きのよう。それも山芋たっぷりのスペシャルなやつという感じです。（入っていません）そこにマトン、辛めに仕上げた挽肉をのせてあります。粘りがあってしっとりしたふかふかドーサの土台にばしっと辛くてがちんと輪郭線の太い男前な調味を施したマトンキーマがダーっと敷き詰められています。 hapi3.net/20210217_curry