暖簾と赤提灯がなかったら、間違いなく素通りしてしまいそうな外観。 『いわし刺身』は淡白だがコッテリと脂がノッており、噛みしめる度に旨味が口に広がるパラダイス。 『アコウダイ煮魚』は醤油の甘じょっぱい煮汁が、しっかりと身に沁みており、蕩けるような白身の旨味と混然として舌と一体するのだ。皮のしっとり、しなやかな歯触りも絶品だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/38701