ここは麺がとにかく旨い。麺自体が旨いのだ。味、色、歯触りなどすべて文句がない。まさに”絶対麺”。 「野菜らーめん」が一番のお気に入り。具はどこにでもある野菜ラーメンの内容と変わらない。キャベツ、ニンジン、もやし、ニラなどで、完全に野菜オンリー。店主がそれらの具を強めの火力で一気に炒め、”絶対麺”にこんもりと乗せる。とてもシンプルながら、その分、具と麺とスープが完全に一体化し、病みつきの旨さとなる。 「味噌らーめん」も旨い。バターやコーンの代わりにホウレンソウが添えられる。このホウレンソウが、ここの独自のスープと味噌とが相俟って非常に旨い。よく考えられている。 また、「JIMA セット」というお皿に盛られた”丼物”とラーメンのセットがあるのだが、普通に飯物も旨い。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/1026

(2018/08/10訪問時の感想) なかじま(渋谷)担々麺(辛め)★★★☆☆ ラーメン以外の中華定食が充実。女性でも入りやすそうな定食屋って感じ。 担々麺としては普通に美味い。山椒が強い最近の痛い系担々麺とは違い、ピリピリ抑え目、辛いけどナッツの甘味を強く感じる。やや温度が低く、薫りが足りないか。スープの量も多く飲み干しきれなかった。 正方形断面の中太麺はやや茹で過ぎか、折角の麺のモチモチ感が活かしきれてない。咀嚼が増え麺の味をしっかり感じられる方が、強いスープが活きると思うのだが。 キャラの弱い担々麺だったが、定食屋の担々麺と思えば本格的で看板メニューに納得。