陽インド料理のレストラン、「とらや食堂」がついに店舗取得をして本営業。 注文は、「ミールス」。ご存知南インドの定食ですね。 ごはんとそれにかかった豆のカレー、ダール。サンバルという野菜煮込み汁にラッサムという辛くて爽快なスープ。おかずが数品。それが基本となっています。 とらさんのサンバルは印象的でした。にごりなく、さらさら。爽やかでゴクゴクといけるサンバルでトマトの酸味が印象的なアクセント。 それとダール。とらさんのダールはとても好みだと思いました。豆で作るのはもちろんなのですが他のところのものには感じない、ちょっとおいもっぽいニュアンスがあるのが面白くて好みで、チャーミングな味に感じます。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...