フランスで修行されたというご主人が、拘りのパンを供して下さるお店。クラストは、カリパリッ！ゴリゴリのハード系というよりは、軽めの食感。でも、端っこ（先端部分）はゴリゴリ！っと噛みごたえがあり、粉の甘味が凝縮していて香ばしい～♪断面からは、粉の優しい香りと、遠くのほうで、すこ～しだけ酸味（酵母）のある香りも。クラムも、そんなにミッチリ詰まった感じではなくフワモチッ！くらいの食べ易い密度。blog.livedoor.jp/zacozaco/arch...

2020年11月18日（水）オープン