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GREG111 - プロフィール画像

GREG111

2021/9/1

Pchan - プロフィール画像

Pchan

2021/6/3

(2018/01/23訪問時の感想) 一郎(銀座)醤油らーめん★★★★☆ 久々に良い細麺を頂きました。細いので良くわからなかったけど、心もち平打ちっぽい舌触り。軽くウェーブがかかりコシが強い。表面はスープが馴染んで滑らか、透き通ってアルデンテなコシを生む芯が透けて見える。丁度二啜りでテンポ良く食べ進めると、麺の食感も少しずつ変化して、でも芯がずっと残っているからか、伸びたような悲しい変化ではなくて、最初から最後まで麺を味わい尽くしたような満足感がありました。 スープは若干濁った鶏+魚介スープ。しじみも入ってるそうな。味わい深く、醤油が軽くクッと締めたようなバランス。 大振りのチャーシューは肉々しくて食べごたえ十分。

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ち - プロフィール画像

2021/5/12

地下にあるラーメン屋さん、あっさりめでおいしいです🍜

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