「モヤモヤさまぁ～ず2」など多数のメディアで紹介されています。 支那そば、ワンタン麺、カライカライそばなどバリエーションも豊富。 タモリさんが笑っていいとも放送後に月2.3回は通っていたとか。 s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130...

(2019/08/04訪問時の感想) こうや(四谷)雲呑麺★★★☆☆ . 四谷の老舗、久々の訪問だが、以前と場所も店の設えも記憶と違っていて面食らった。 新装という感じでも無いし、なんとなく昔の面影も残っていたせいか、むしろ自分の記憶の方を疑ったが、後で調べてみたら紛れもなく移転していた。 当たり前だが味は昔のママ、好きでも無いし嫌いでも無い。 加水高い極細麺は、最初の一口目だけメチャクチャ美味いんだけど、二口目には早くもガッカリする。 そして中盤以降ともなるとスープと完全に同化してしまい、もはやインスタントラーメンと変わりないという。。。 ホントこの一口目の、プルンとした春雨のような透明感と歯ごたえ、これだけを味わうためにこの店に来ているようなモノだ。 その一口目以降の寂しさを紛らわすためのワンタン麺一択。 易々と崩れない厚めの皮はスープを吸ってより味わいを増し、タップリの餡は肉勝ちで食べ応え有り。 ワンタン無くして間食に辿り着けまい。 麺もワンタンもガンガンスープを吸うので、カエシの味付けは薄めで優しい。 シナチクもほとんど味付けを感じないし、脂身の多いチャーシューも存在薄い。 このスープが、常連には堪らないのでしょうね。 #醤油ラーメン #ワンタン麺 #こうや #四谷