「狩野英孝のクセうまラーメン」で紹介されました。 数種類の煮干をブレンドした煮干のスープはガツンとくるけど飲みやすい。他では味わえない味です。 twitter.com/men_haru?t=tBlWWZQ...

(2018/06/18訪問時の感想) 晴(入谷)味玉そば★★★★☆ 麺がヤバイくらい好き。思わず和え玉(味付き具入りの替玉的おかわり)¥200を追加してしまった。低加水なポキポキのパツパツ、醤油味に実に好く合うし、和え玉は塩にしてみたがこちらもGood! 煮干系はやや苦手なんですが、こちらのスープは苦さエグさが弱く、甘さや柔らかさの方が際立ち、これなら僕も飲み放題な感じ。逆に煮干ファンはこれをどう評価するのかちょっと気になった。 低温レアなチャーシューは柔らかく弾力に富み、厚さ歯応えも程よく、噛むほどに味が出る。こちらも言うこと無し。味玉も黄身が変性するほどよく味が染みてる。 なんかケチの付けようのない完璧な煮干ラーメンなのに、何故か星4というね、実に不可解。体調悪くないし、、、お腹減ってなかったのかな？