都電荒川線「新庚申塚停留所」から徒歩1分とアクセス抜群！日本そば屋の「そば処 宝家」さまをご紹介します。 昭和26年の創業以来、どっしりと地元に根付き、しっかりと吟味した“蕎麦”と“つゆ”はこだわりの自家製です。 “蕎麦”は、甘皮部分の割合を増やすことで香りや風味を強くしたそば粉を使用し、日々の気温や湿度に気を配り水分量を調整しながら打っています。 ３種類の醤油に味醂と砂糖を加えて寝かした“本かえし”は創業時から継ぎ足しており、そこに鰹枯本節と鰹枯亀節から取ったダシを合わせた『そばつゆ』は、濃いめの辛口となっています。 「敷居を高くせず、誰もが気軽に立ち寄れる店であれ」との心意気を大切にしている古き良き“街の蕎麦屋さん”であり、地元の方を中心に長年愛されているお店です。 実は…『都電の見えるお蕎麦屋さん』としても、知る人ぞ知る迷店！？でもあるのだとか。皆さまもぜひ「宝家」さまにて、美味しいお蕎麦をご堪能ください。 店　名　：　そば処　宝家 ジャンル：　日本そば屋 電　話　：　03-3918-2398 住　所　：　東京都豊島区西巣鴨4-1-8 営業時間：　昼の部：11時～15時 　　　　　　夜の部：17時～20時半 　　　　　　※土曜日は昼の部のみ営業 定休日　：　原則、日曜日・祝祭日 H　　P ：　なし ※最新情報は公式HPなどをご確認ください。