鴨づくしのスープにこだわったここでしか味わえない鴨が凝縮されたスープがすごい！ 麺がすごく長いのが特徴でもあります。 ramen1suigyoza2kuuan.business....

割烹料理店で腕をふるっていた主人の、繊細な仕事ぶりが随所に感じられる鴨ラーメン店。 「鴨はちらーめん」をはじめ、すべてのベースは、北海道産の鴨を炊いたスープ。 トビウオなど数種類の節でとった出汁を合わせ、昔ながらの製法で作る風味の強い醤油を加えて、奥深い味わいに仕上げています。 「箸休めにしてほしい」と、春にはタケノコなど、時期により異なる食材を使った付け添えも特徴的。 また、ラーメンのスープをかけて味わう、「トマト茶漬け」を追加で注文するのもおすすめです。 meitetsu.co.jp/wind/backnumber... 名鉄沿線おでかけマガジンWind 2020年4月号掲載 （掲載文章および画像は発刊当時の紙面のものです。キャンペーンなど終了しているものもございますのでご注意ください。）