시마네는 노도구로(のどぐろ, 눈볼대) 생선과 소바(蕎麦, 메밀국수)가 유명합니다. 일본 사케(日本酒)와 함께 즐길 수 있는 레스토랑도 함께 운영되고 있습니다.