8月26日、すかいらーくホールディングスは、イタリアンの新業態「イタリアンリゾート　ペルティカ」を東京都小平市にオープンしました。 来店客自身がバジルをすり鉢ですりつぶしてパスタソースを作るといった体験型の料理を提供するほか、45種類以上のドリンクバーを設置してゆっくりと滞在できる点が特徴です。 1号店の状況を踏まえて27年をめどに約30店舗まで拡大するといいます。 nikkei.com/article/DGXZQOUC225...