自家製の平打ち麺をいただきました。 実は平麺はそんなに好きではなかったのですが、きしめんのようなツルッとした感じにもちもちとした弾力があり、スープが絡まってなかなか美味しい。新たな発見でした。 ビジネス街なので、なめていましたが、人気が高く、30分程度待たされました。いつもかなり待つようですね。 それでも食べたいラーメンかもしれません。

「出動！ラーメン刑事」で紹介されました。 イタリアンと和食の料理人によって完成された融合ラーメン。 instagram.com/toranomon_robins...