「東海地方で冷麺専門店を立ち上げたい」との思いで店主が研究を重ね、満を持してオープン。 麺は岩手県盛岡市の製麺所より直送。 弾力がありながらも歯切れが良く、スープによって細麺と太麺を使い分けています。 定番の「盛岡冷麵」は具だくさんでボリューム感のあるメニュー。 牛肉や鶏肉、カツオや昆布を長時間炊き、余分な脂を取り除いたスープはすっきりとして旨味が深く、箸が進みます。 豆乳クリームでコクを加えた「投入冷麺」や、コチュジャンベースの甘辛いタレで和える「ビビン冷麺」、麺が隠れるほどすだちをトッピングした「すだち冷麵」など、冷麵は常時5～6種類あります。 meitetsu.co.jp/wind/backnumber... 名鉄沿線おでかけマガジンWind 2021年8月号掲載 （掲載文章および画像は発刊当時の紙面のものです。キャンペーンなど終了しているものもございますのでご注意ください。）