背脂煮干し中華そばの煮卵トッピング(950円)でいただきました。 煮干しのスープはあっさりと飲みやすいのでかなり飲めちゃいます。 麺は家系のような中太でつるつるとした食感。玉ねぎや海苔でさっぱりながらこくのあるラーメンとなっていました。

「出動！ラーメン刑事」で紹介されました。 しっかりとした煮干に背脂の融合が美味しい。 instagram.com/waichi_shinbashi...