コトノハのラーメンは、ラーメンとは思えない独創的な見た目ですが、味は都会でも通用するレベルのものでした。 「鶏とほたて 柚子エスプーマ」はラーメンの上にベビーリーフが山盛りトッピングされており、ラーメン界の常識を覆したビジュアル。フレンチの前菜のような美しい見た目はです。 味は鶏白湯スープに、クリーミーなエスプーマがたっぷり乗っており、素材の旨味を感じる濃厚な味付け。食べる者の胃袋を鷲掴みにする中毒性のあるものでした。黒コショウが強めに効いていますが、全体の統一感が感じ取れる一杯となっていました。 三重県のラーメンを沢山食べてきましたが、独創性でみればナンバーワンのお店だと思います。フレンチのような見た目に最初は困惑しましたが、一口食べると常識が全て覆される旨さでした。 (2021.8.28時点) ▼詳しい食レポはこちら！▼ kencellara.com/entry/kotonoha ●ケンチェ飯とは？ 三重県グルメをどのサイトよりも詳しく発信！ 三重県には約7000店舗の飲食店があり、全店舗制覇するのが夢です。 三重のお店探しにお役立て下さい。