葉山牛は、年間200頭ほどしか出荷されないので幻の牛肉と言われているとのこと。 葉山マルシェは、葉山牛を50年以上飼育している石井ファームの直営店。 お肉屋さんでありながら葉山牛を使った数多くのお弁当を販売、その中でも紹介されたハンバーグ弁当が大人気！ 弱火でじっくり蒸し焼きにしているので、とてもジューシー。葉山牛を煮込んでできた出し汁を使った特製デミグラスソースのコクも凄そう！ 添えられた野菜は、自家製野菜を葉山牛の牛脂で炒めるというこだわりよう。 これは美味しいだろうなあ・・・🤤 ◼️番組H.P. tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/20... ◼️お店のH.P. hayama-marche.com