三重県津市に2021年にオープンしたラーメン屋「らぁ麺 喜鷲（きしゅう）」に行ってきました。 お店の看板ラーメン「特製醤油ラーメン」。 スープは名古屋コーチンの鶏ガラから染み出した油分が輝き、かえしの醤油のコクと風味が口の中でふわっと広がる感じ。純醤油のスープよりもかなり美味しかったです。 麺は全粒粉入りの平打ち麺。表面はツルツルとした食感で、噛むとモチモチ。 かなり特徴的だったのがレアチャーシュー。サイズが通常の2倍程あります。咀嚼と共にふわっと赤身の癖が広がり、絶妙な塩気も感じられます。スープとの調和も良く、何枚でも食べてしまう勢いでした。 店主さんも体育会系という感じで、元気満点。ラーメンに対する想いがオーラから伝わってきました(笑) (2021.10.17時点) ▼詳しい食レポはこちら！▼ kencellara.com/entry/kishu ●ケンチェ飯とは？ 三重県グルメをどのサイトよりも詳しく発信！ 三重県には約7000店舗の飲食店があり、全店舗制覇するのが夢です。 三重のお店探しにお役立て下さい。