三重県の豚骨ラーメン屋さんの中で、二台巨頭の一角と言われる「博多一丁」に行ってきました。 チャーシュー7枚、刻み葱、きくらげがトッピングされた味玉チャーシュー麺を注文。 豚骨は動物臭のガッツリするタイプが多いのですが、ここのスープは驚くくらいスッキリしています。日本人の好みの真ん中をついてきたような味で、万人受けという感じでした。麺は博多から直送の極細ストレート。加水率が低めの麺で、小麦風味強め、歯ごたえ抜群。「かため」くらいが最も美味しく感じられました。 明太子ごはんは、博多ふくいちの明太子を使用。ラーメンの残りスープをたっぷりかけて、雑炊風に食べると秒でご飯がなくなりました 行列覚悟の上での来店となりますが、何度も食べに行く価値のあるお店だと思います。 (2021.11.26時点) ▼詳しい食レポはこちら！▼ kencellara.com/entry/hakata-ic... ●ケンチェ飯とは？ 三重県グルメをどのサイトよりも詳しく発信！ 三重県には約7000店舗の飲食店があり、全店舗制覇するのが夢です。 三重のお店探しにお役立て下さい。