【エフペリ　直売所情報】 昭和7年（1932年）創業のヤマヒサ。こちらでは、醤油の元になる麹づくりから手掛け、全ての行程を自社で行っています。また、一般に使われる脱脂加工ではなく、全て丸大豆を使用するなど、製法・原料全てにこだわりがあります。また、醤油に日本の箏曲を子守唄のように聞かせているのも特徴のひとつです。予約をすれば、文化庁から登録有形文化財と認定された蔵の見学も可能です。 ▼詳細はこちら fperi.com/shop/view/1043 ※全ての直売所で「アウトレット商品」、「規格外品」、「B級品」などが売られているわけではありません。詳しくは直売所へのご連絡をお願いします。)