▼抹茶とブロンドショコラのパフェ 香ばしいブロンドショコラのアイスクリームに蕎麦の実チュイル。 苔玉のようなアイスはヨモギとフキノトウ。 わらび餅や寒天の食感も。 春の芽吹きの苦味と抹茶の苦味旨味。 侘び寂ではない、むしろ春の息吹を感じさせる彩と味わいを見出せる奥深いパフェである。 instagram.com/p/COXVfF-gw9J