自家製の熟成麺が売りのラーメン屋さんで、麺は確かに他では食べたことのない味わい。よくあるつるモチ麺なんだが、麺そのものが美味しくて他とは違う感じがする。 スープは日替わりで色々な味があるのも変わっているが、それだけどんな味にも馴染む麺の自信があるからだろう。 この日は味噌で中盛。優しいがしっかりとした味噌スープにこの麺は相性抜群でした。 instagram.com/tabata_yoshioka_...

「鬼旨ラーメンGP」で紹介されました。 麺へのこだわりが強いお店です。 peraichi.com/landing_pages/vie...

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