(2019/07/16訪問時の感想) 竹むら(目黒)中華そば★★★☆☆ . 大山鶏の旨みたっぷり、上品な中華そばスープは王道の味。 やや油多めなのが気になったが、舌は喜んでいるｗ ぶっといメンマがゴリゴリッ。コイツは良い。 それに引き替えチャーシューはペラペラ、かつ脂多めで、舌は喜ぶが脳みその印象点は悪い。 これで麺が平凡だったら残念な印象になってしまうところだが、そうはならなかった。 綺麗に揃えて盛られた中細麺は主役の風格。 全粒粉の香り高く、モサモサした素朴な歯応えと固さはパーフェクト。 麺量が多いので後半ややへたるが、スープも浸り、慣れてきた舌に絶妙に対応する。 やや面白みに欠けるが、真っ直ぐで素朴な中華そばの印象は悪くない。 #醤油ラーメン #中華そば #目黒 #竹むら #ます田