NOODLEVOICE（ヌードルボイス）
ラーメン
NOODLEVOICE（ヌードルボイス）
ラーメン
GREG111
2021/9/1
「鬼旨ラーメンGP」で紹介されました。 ガツンと濃厚なホタテラーメンのお店です。 s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130...
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Pchan
2021/6/3
(2019/09/17訪問時の感想) NOODLE VOICE(池袋)濃厚ホタテそば★★★★☆ . テーブル席もあり広々清潔な店内。店内待ち席もあり。 まずは一口、麺と一緒ではホタテ感なし？ スープだけ啜ると確かにホタテ味がしたが、そのうち徐々に感じなくなってくる。 あれ？ホタテ味ってどんな味だっけ？？ 濃厚すぎて、繊細な味がわからなくなるパターンか？ 麺は全粒粉入りだが、スープが濃厚であんまり香りが楽しめない。 茹で加減とかモチモチ感というかギシギシ感は好き。 箸休めに賽の目の大根、辛味のタマネギ、アクセントに微量の柚子。 メンマにはちょっとスジが強く、やや異物感。 炙り叉焼は厚めだがホロホロと崩れる。 #豚骨魚介ラーメン #ホタテ #池袋 #NOODLEVOICE
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