「鬼旨ラーメンGP」で紹介されました。 3種のふぐをブレンドしたフグ出汁のスープは他では味わえません。 grandcuisine.jp/archives/shop/...

(2018/07/14訪問時の感想) 八代目けいすけ(銀座)ふぐだし潮らーめん★★★☆☆ 素ラーメンで¥1100という銀座価格。東急プラザの賃料から逆算して、フグという高級食材に至ったというところか。 スープはフグ出汁、実に美味い。やや強めの塩ダレで薄いが豊かな旨味をキリッと引き立てる感じ。味変のすだちはあまり効かず、ワサビは良い具合に。 麺は全粒粉の細麺、加水高くシコシコした歯応え、好ましいが量感に欠けるか。実際、量も少ない。スープにはちょっと合ってない気もする。 具のフグの昆布締め、これが載ってなければ、僕の舌ではフグ出汁とはわからなかったかも。身がプリプリで美味。 全体に薄味で纏めてきてて、穂先メンマだけは何故か味付けフルパワーなのが疑問符。 完飲はもちろんしたが、とにかく物足りない。かといってお茶漬けセット¥500は高嶺の花。 お値段ほどの満足感も無いまま、貧乏人はトボトボと地下鉄駅に向かったのでした。再訪は無いでしょうね。