「激辛ラーメン総選挙」で紹介されました。 しびれが脳天を突き抜けるような感じですが、病み付きとなる人続出！ twitter.com/rousokuya105?t=gel...

日曜日のランチ。 宿題だった蝋燭屋にやっと訪問。 麻婆麺を倍辛でオーダーです。 まずは麻婆を一口。 辛味というより痺れの刺激で食べさせる麻婆で大変美味しいです。これはかなり好み。 麻婆の下には太麺。もっちりとした太麺と麻婆の絡みもよくてファンが多いのもよくわかります。 辛党でなくても食べて欲しい一杯でした。 ちなみに、タイミングよく並ばずに入れたのですが、お店を出るときには雨にも関わらず行列ができてました。ちょっと時間をずらすのが良さそうです。

(2018/12/03訪問時の感想) 蝋燭屋(銀座)酸辣湯麺★★★☆☆ こちらの名物「麻婆麺」は仕込みが間に合わないらしく数量限定、この日は平日19時前には品切れだったそうな。 ということで、✕ランプのついた隣のボタンをポチり、こちらも珍しいメニューではある。 椎茸・筍・榎茸・鶏肉・ハムを細く刻んだ具の餡が乗った酸辣湯、餡はトロ味があり高温なので、最初は麺が超熱っ！厚舌のつもりだったが、不意をつかれて慌ててしまった。 麺は加水高い細麺、そうめんの様であまり好みではないが、こういうスープが主役の料理のときには出しゃばらなくて良いのかもしれない。むしろ具材のコリコリ・シャキシャキ・プニプニ・・・いろんな食感と賑やかになる。 酸味の後に辛さが尾を引き、やがて旨味とかが下に残るというような品。珍しくて面白いけど、気に入るほどではなかった。 とはいえ、これから寒さ厳しき折には、食べたくなる一品かもしれないなぁ。 #酸辣湯麺 #蝋燭屋 #銀座