ZXYユーザーさんから募集した、オススメスポットです。コメントや、ほかユーザーさんからのいいね数👍も注目！ 『ZXY新宿南口から歩いて5分！』『つけめん玉もおいしかったです！割りよりのだしがメチャウマ』 ※最新情報は公式HP等をご確認ください

(2019/02/07訪問時の感想) 五ノ神製作所(新宿)海老トマトつけ麺★★★★★ 何時行っても大行列なので、平日の開店時間狙い。 11時に数分遅れたが既に行列9番目、店内15席なので24人待ちってことか。 そして待つこと30分でようやく着席。恐ろしく回転が悪い。 お昼の1時間休みでは来られないんじゃないか？ コートを掛けセルフの水を取りエプロン付けてるうちに着丼、店内滞留時間は本来短い？ 麺は四角断面の太麺、全粒粉か香りがとても強く、固めに茹でた麺の歯応えに咀嚼回数も増え、鼻に抜けていく芳香を3啜り満喫。 そこから濃厚な漬け汁に投入するが、それでも収まらないほどの香り。 ここで問題なのが、麺に載ったバジルソースの扱い方。 麺が半分になったところでバジルソースをしっかり和えてつけ麺してみたが、バジルの爽やかな香りと引き換えに、あれ程主張の強かった麺の香りが完全に沈黙する。 これは麺好きには由々しき事態であり、研究の必要性を痛感した。 漬け汁は個性的かつ完成度高い。 バランス的には海老風味は強くトマト風味は予想より弱め、刻み玉葱ほか野菜の味も加わり甘め勝ちのデミグラス的な複合的味覚。 そして、焼きプチトマトの酸味がこのバランスに変化を与え、鶏豚のWチャーと巨大な三角メンマがアクセントとなる。 なんとも絶妙に楽しいつけ汁だ。 そして後で知ったのだが、この漬け汁はお替りができる！？アンビリーバブル。 課題は残しつつ、一瞬一瞬を満喫できた楽しいつけ麺でした。 30分列ぶ価値が有るかと問われれば、即決でYes。 最も待ちの短くなる時間帯も研究せねば。 #海老 #新宿 #代々木 #五ノ神製作所