本格的な博多とんこつラーメンのお店です。 スープも独自の製法でクリーミーでしっかりとした味のスープ。麺も本場から取り寄せているのでとても美味しい。 卓上の様々な調味料で味変も自由自在。 最初から替玉か一杯無料というデフォルトはありがたいです。 ramen-kazu.com

(2019/01/27訪問時の感想) 和(赤坂)ラーメン★★★★☆ 博多ラーメンの細麺は、硬めで頼んでも後半は劣化して残念な感じになってしまう。だから麺量を少な目にして、お代りすることで劣化を抑えたというのが、替玉の由来なのだそうだが、この店では最初の替玉は無料、つまり替玉込みで一食分という設計なわけである。それが何だか心を打つ。 加えてライス付き、辛子高菜を載せスープと口内調味。ラーメン本体の具の物足りなさは否めないが、大量の炭水化物摂取で、体は大いに満足。 #豚骨ラーメン #赤坂 #和 #博多ラーメン