「出動！ラーメン刑事」で紹介されました。 チリとトマトのスープでヘルシーです。さらに麺にスーパーフード・モリンガが練り込まれており、体に優しいラーメンです。 thanktank.jp/chilitoma

(2019/02/09訪問時の感想) THANK(大門)ラーメン★★★★★ トッビングに塩玉子＋ライス大＋パルミジャーノチーズを追加。 ぽてり＞とろり＞さらり の質感が選択が可能、今回は中庸。 至高、大満足。 小綺麗な店内、さりげないPOPと調度、丁寧な接客、店主のセンスが光る。 ラーメンも繊細かつアグレッシブ。 派手さは無いが、いつの間にか鷲掴みにされている。 スープはオーソドックスな鶏ポタだが、滑らかさが際立ち女性的。 卓上のピクルスやカレースパイスで味変も可能だが、リゾットまで我慢。 麺は加水の高いストレート細麺、粘度の高いスープの持ち上がりも理想量、なめらかスープにピッタリな強めの歯応え。 鶏チャーは珍しい皮付きのローストタイプ。鶏皮に目が無い僕は見た瞬間、小躍りした。 メンマは穂先でトロトロ。 塩玉子の塩梅が絶妙すぎて咽び泣く。 不安ながらもライス大を頼んだが、スープ不足となることもなく、腹具合にもジャストサイズだった。 付いてくる出汁醤油(?)が案外と味を整えてくれる。ライスにサッとかけてから投入するのが良いかも(想像)。 いづるが臨時休業だった為に、4年ぶり二度目の訪問、当時よりフィットして、思わぬ掘り出し物だった。 #鶏ポタ #大門 #浜松町 #THANK